Novidade do Japão
Agora para você!!
HISTÓRIA: ONIGIRAZU NO JAPÃO
ONIGIRI [o·ni·gui·ri] – Tradição da Culinária Japonesa
Onigiri (おにぎり) é uma das comidas típicas japonesas, bolinho de arroz recheado originalmente de Ume-bosi (梅ぼし) que é uma fruta da família do damasco em conserva. Onigiri é usado muito para levar no almoço, picnic, etc.
Nas lojas de conveniência vendem Onigiris de vários recheios. Nós, japoneses, amamos Onigiri!!
A história do Onigiri começa a quase 8 séculos atrás no Período Kamakura no Japão. Na época da guerra, os Onigiris foram distribuídos para os soldados.
Cerca de 460 anos depois, no Período Edo, surgiu Nori (のり) que é um tipo de alga marinha seca. E logo passou a enrolar o Onigiri no Nori.
ONIGIRAZU [o·ni·gui·ra·zu] Sanduíche de Arroz Japonês – Novidade da Culinária Japonesa
Em 1991, num desenho em quadrinho chamado “Cooking Papa (クッキングパパ)” apresentou uma receita de uma versão diferente do Onigiri. O nome Onigiri veio do verbo “nigiru (にぎる)” quer dizer “apertar”, porque nós apertamos arroz na mão para fazer Onigiri. Nesta receita foi mostrado como fazer Onigiri sem apertar na mão, quando foi nomeado como “Onigirazu (おにぎらず)” quer dizer “não apertar”.
Mais de 20 anos depois, em 2014, Onigirazu tornou-se tópico quente no Japão. Na internet, a palavra “Onigirazu” está sendo buscada mais de 300.000 vezes por mês. Onigiri é um triângulo ou redondo e tem pouco recheio no meio. Agora, Onigirazu é quadrado e pode rechear de fora a fora e as pessoas que saboream estão gostando muito. Também, quando cortamos o Onigirazu no meio, a apresentação é bonita e transforma em sanduíche.
Em 2016, uma japonesa que mora em Belo Horizonte começou produzir Onigirazu e pouco a pouco este delicioso sanduíche está ficando conhecido entre os brasileiros.
ONIGIRAZU [o·ni·gui·ra·zu] Sanduíche de Arroz Japonês – Novidade da Culinária Japonesa
Em 1991, num desenho em quadrinho chamado “Cooking Papa (クッキングパパ)” apresentou uma receita de uma versão diferente do Onigiri. O nome Onigiri veio do verbo “nigiru (にぎる)” quer dizer “apertar”, porque nós apertamos arroz na mão para fazer Onigiri. Nesta receita foi mostrado como fazer Onigiri sem apertar na mão, quando foi nomeado como “Onigirazu (おにぎらず)” quer dizer “não apertar”.
Mais de 20 anos depois, em 2014, Onigirazu tornou-se tópico quente no Japão. Na internet, a palavra “Onigirazu” está sendo buscada mais de 300.000 vezes por mês. Onigiri é um triângulo ou redondo e tem pouco recheio no meio. Agora, Onigirazu é quadrado e pode rechear de fora a fora e as pessoas que saboream estão gostando muito. Também, quando cortamos o Onigirazu no meio, a apresentação é bonita e transforma em sanduíche.
Em 2016, uma japonesa que mora em Belo Horizonte começou produzir Onigirazu e pouco a pouco este delicioso sanduíche está ficando conhecido entre os brasileiros.
ONIGIRAZU DA JAPA
Onigirazu é feito de arroz japonês, Nori (alga marinho) e vários recheios. Parece com Sushi que é bem conhecido no Brasil, mas o tempero é diferente. O arroz de Sushi leva vinagre de arroz e açúcar e é meio agre-doce, e o arroz de Onigirazu é temperado com o sal. Sushi faz com o peixe, nunca com a carne. Onigirazu pode fazer com o peixe, carne de boi, porco e frango. Praticamente tudo que você come com o arroz japonês, pode colocar no Onigirazu.
Para apresentar esta magia da culinária japonesa, montamos uma cozinha de Onigirazu aqui em Belo Horizonte. Nosso Onigirazu é bem artesanal, feito com proporções originais e recheios saborosos.
Preparamos Onigirazu com variados recheios:
Onigirazu de Salmão
Arroz japonês, alga, salmão com gergelim branco e cebolinha, e ovo estilo japonês.
Onigirazu de Tonkatsu
Arroz japonês, alga, Tonkatsu (lombo empanado com Panko – farinha de pão japonesa), molho Tonkatsu, gergelim branco, e ovo estilo japonês.
Onigirazu de Frango Teriyaki
Arroz japonês, alga, hamburger de frango, molho Teriyaki, gergelim branco, e ovo estilo japonês.
Onigirazu de Chicken Salad (Salada de Frango)
Arroz japonês, alga, salada de frango (frango desfiado, cenoura, milho, salsinha e cebolinha), e ovo estilo japonês.
SOBRE A JAPA
A Japa, Kumiko, mora no Brasil desde 1995. Gosta de cozinhar e começou o blog de receitas “Receitas da Japa” em 2016. Ela descobriu Onigirazu quando estava fazendo as pesquisas sobre culinária japonesa. É uma novidade que começou a virar febre no Japão em 2014. Então ela trouxe esta novidade para o Brasil em primeira mão e montou a fábrica de Onigirazu.
“Experimente nosso Onigirazu, você vai gostar!!”
Kumiko
Onde encontrar
Veja algumas avaliações dos clientes ifood
富士山
O Monte Fuji é a montanha mais alta do Japão e tem 3.776 metros de altura.
O diâmetro de sua base é de 44 quilômetros.
Você pode ver o Monte Fuji dos arranha-céus no centro de Tóquio nas manhãs e noites de inverno, quando o ar está limpo.
O Monte Fuji foi registrado como Patrimônio Cultural da Humanidade em junho de 2013.
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